Costillitas de Cerdo en Salsa BBQ de Maracuyá Casera

¿Buscas una receta para sorprender en tu próximo almuerzo familiar? Te enseñamos a preparar unas jugosas costillitas de cerdo horneadas y glaseadas con una salsa BBQ de maracuyá hecha en casa. La combinación del sabor ahumado del cerdo y el toque cítrico del maracuyá elevarán tu plato al nivel de un restaurante gourmet.

Ingredientes Necesarios

• 1 kg de Costilla San Louis o Costilla Tradicional Ahumada de Mi Merkapp.
• 1 taza de pulpa de maracuyá fresca (sin semillas).
• 1/2 taza de salsa de tomate tradicional.
• 3 cucharadas de azúcar morena o miel.
• 2 dientes de ajo finamente picados.
• Sal, pimienta y paprika al gusto.

Preparación Paso a Paso

1. Precalienta el horno: Coloca el horno a 180°C (350°F). Condimenta las costillas con sal, pimienta, ajo picado y paprika.
2. Elaboración de la Salsa: En una olla pequeña a fuego medio, mezcla la pulpa de maracuyá, la salsa de tomate, el azúcar morena y una pizca de sal. Deja reducir durante 15 minutos hasta que espese y obtengas una consistencia brillante.
3. Primer Horneado: Cubre las costillas con papel aluminio y llévalas al horno durante 30 minutos para concentrar sus jugos.
4. Glaseado Perfecto: Retira el papel aluminio, barniza generosamente las costillas con tu salsa BBQ de maracuyá y hornéalas sin tapar por 15 minutos adicionales hasta que estén perfectamente doradas y caramelizadas.